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【動物源】113年度「含動物源原料食品製造業線上業者說明會」

【活動緣起】
動物來源原料為國民攝取蛋白質之主要來源，市售產品中有許多以水產、肉類、乳品或蛋品為原料生產之產品，由於原料特性，若於產品之產、運、銷、存各階段未能妥善管理，易使產品變質或腐壞。在各階段中，食品製造業者之生產管理為最關鍵的部分，為強化業者自主管理能力，協助導入與落實危害分析與重要管制點(HACCP)之精神，本活動將說明動物源原料及其產品之危害分析與防制，並分享歷年HACCP輔導常見缺失之改善方案，期協助業者完善相關知能。

【主辦單位】衛生福利部食品藥物管理署
【承辦單位】財團法人台灣食品產業策進會
【邀請對象】食品製造業者 (每家業者限派員2名，以廠址為限)
【辦理方式】線上數位學習方式，採線上觀看預錄教學影片，每場次開放七天。
                    (達成結訓條件者核發3小時HACCP持續教育訓練時數)
【費    用】免費
【會議議程】

時間	課程內容
場次主題	一	二	三
10分鐘	課前測驗
20分鐘	食藥署宣導事項
30分鐘	淺談食品安全之國際管理趨勢
30分鐘	動物源原料之危害分析與防制
90分鐘	含動物源原料食品製程管控案例分享
	布丁	冷凍蝦仁炒飯	冷藏鴨血
30分鐘	歷年HACCP輔導之常見缺失與改善建議
合計10分鐘	課後測驗
10分鐘	試題解析&滿意度調查

【報名須知】請務必詳閱

1. 活動流程請參閱本活動簡章 點我查看
2. 活動報名請填寫下方線上報名表，如欲修改或取消報名資料，請來信說明(chengn@tfif.org.tw)
3. 各場次內容因主題而異，請確認場次資訊後再行報名，活動如報名額滿將提前截止
4. 因課程資源有限，倘同廠址報名超過2位，後報名者將視為候補人員
5. 開課前3天將Email寄發「活動資訊」予錄取學員；另寄發「候補通知」予未錄取學員，如未收到通知信函，敬請查看垃圾郵件信箱或請來電洽詢
6. 主辦與承辦單位保有審查報名資格及更改議程之權利，最新資訊依本課程報名網頁公告為主
7. 講習時數將在課後線上登錄於【食品衛生安全課程資訊管理系統(點擊進入)】，核備作業需兩週的工作天，核備完成後可至「從業人員學習護照」查詢受訓資料，不另行寄發紙本時數證明
8. 本次說明會所留存之報名資料，供課程通知與核備時數使用，本會將遵守個人資料保護法之相關規定，善盡個人資料檔案安全維護之責任

【活動聯絡】鄭   甯 高級專員   (電話) 02-2752-1006#308/(電子信箱) chengn@tfif.org.tw
                    何昀蓁 專員         (電話) 02-2752-1006#307/(電子信箱) hoyc@tfif.org.tw

【線上報名表】